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　　在一个追爆品、拼速度的时代，谁愿意花17年，去守住一株“当时还没有答案”的菌？蒙牛的答案，藏在一支益生菌溯源片里。

　　9月16日，蒙牛正式发布Lc19益生菌溯源片，把一株本土菌长达17年的科研长跑搬上屏幕。知名主持人李思思以“蒙牛Lc19益生菌溯源官”身份，走进北京大学、中国农业大学、蒙牛全球研发创新中心，对话三位科研专家，沿着“机制发现、菌源采集、产业转化”的路径，追溯一株中国本土菌株从被采集、保藏，到被研究、筛选，最终走向应用的过程。

　　一株菌的故事，从一个科研问题开始

　　这条科研链路始于对Trp-CA的机制发现。

　　血糖管理，正成为越来越多人绕不开的健康课题。过去20年，我国糖尿病的发病率暴涨；加上糖尿病前期人群，截至2023年，高血糖相关人群已经超过5亿[1-2]。按成年人计算，大约每3个人里，就有一个处于“糖代谢亚健康”状态，且在30岁之后风险显著上升[3]。

　　一项发表于《Cell》的研究成果将视线聚焦于肠道菌群与糖代谢之间的关系，并进一步追问：肠道菌群究竟通过什么物质、什么通路参与人体代谢调节？

　　北京大学临床医学高等研究院博士生导师庞艳莉教授介绍，在机制研究中，团队发现人体内原有的活性代谢物质Trp-CA可双通路促进GLP-1分泌，在研究中显示与糖代谢、体重调节相关；而血糖管理状态不佳的人群，体内Trp-CA往往偏低。血糖升高时，Trp-CA能精准激活肠道L细胞表面的特异性靶点MRGPRE受体，双通路促进GLP-1生成——后者一方面传递控糖信号，一方面传递饱腹信号。相比传统胆汁酸作用路径，Trp-CA在机制上避开老受体、激活了全新受体MRGPRE，再通过独立通路协同发力。

　　而这也为后续的菌株筛选提供了明确方向：既然Trp-CA是重要的研究对象，那么能否找到具备相关代谢能力的菌株？什么样的菌株能够高效产生它？

　　Lc19的科研故事就此迎来真正的转折点。

　　从广西巴马到2万株菌种库，一株菌如何被找到

　　2009年，蒙牛与中国农业大学联合开展菌种采集与挖掘项目，在广西巴马采集本土菌种资源。Lc19正是在这次采集中被发现并保藏下来。

　　由于活性菌对环境敏感，样本采集后需要尽快完成分离处理，再通过全程低温冷链转运回北京。抵达实验室后，科研团队进一步建立菌株保藏体系，对原始种子、工作种子和生产用菌进行分层管理，以尽可能保持菌株稳定性，为后续研究留下了这株来自中国本土的“种子”。

　　但“被保存下来”，只是第一步。此后，蒙牛持续扩充自主菌种资源库，累计汇聚近2万株来自不同地域的菌种资源。在这一庞大的菌种资源库基础上，研发团队对数百个候选菌株进行功能筛选和动物模型验证，搭建自动化高通量工作站，对大量菌株进行性能测试，寻找能够高效产生Trp-CA的候选菌株。最终，Lc19从中脱颖而出。

　　蒙牛集团全球研发创新中心营养科学研究院副院长毛跃建博士解释：“Lc19具有胆盐水解酶、转氨酶等相关酶特征，展现出独特的Trp-CA合成能力，进入肠道后能持续将色氨酸和胆酸转化为 Trp-CA，可以精准的靶向调控北大发现的机制通路。可以说，北大阐明了‘为什么能控糖’，我们解决了‘用哪株菌来实现控糖’的问题。”

　　从实验室到产业转化，Lc19跑通“最后一公里”

　　对于科研成果而言，从实验室里的菌株，到真正能够进入产业应用，还需要跨越菌株筛选、稳定性、工艺开发、配方应用等一道道环节。

　　为此，蒙牛与北京大学共建联合实验室，让基础研究与产业研发能够更早衔接。北大科研团队负责深入研究相关机制，蒙牛研发团队则围绕菌株筛选和产业转化持续推进，让“发现机制”和“寻找能够承接机制的菌株”形成连接。