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油条通常是两根一起炸，主要是为了？这是支付宝蚂蚁庄园10月20日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下正确的答案吧。

蚂蚁庄园10月20日答案早知道

1、油条通常是两根一起炸，主要是为了？

膨胀度更高

节约食用油

2、正确答案：膨胀度更高

3、答案解析：

油条两根叠在一起下锅油炸，主要是为了获得更高的膨胀度。两根面坯贴合处受热较慢，不会过早定型，面坯内部的气体有充足时间撑开面筋；而暴露在热油外侧的部分快速受热定型，内外温差配合让油条整体充分膨大。如果单独炸一根，整根面坯受热过快，表层迅速变硬，内部难以充分鼓起，炸出来的油条就容易瘦小紧实，达不到蓬松酥脆的效果。